Turistične kmetije po Sloveniji

Ko ravno omenjaš kmetijo Ancelj na Jezerskem, si me spomnil na mojo zelo slabo, neprijetno izkušnjo pri njih pred nekaj leti. Lačna in žejna sva se vračala s hribov, pa sva pomislila, da bi mogoče lahko pri njih dobila kaj za pod zob in pijačo, zato sva stopila do njihovih vhodnih vrat. Tam pa sva naletela na moškega (gospodarja?), ki naju je neprijazno nadrl, da to ni gostilna. Brez besed sva odšla dalje proti gostišču na Jezerskem in si tam "privezala dušo". Dan pa sva imela zaradi tega dogodka precej pokvarjen.

Ja, to ni bilo lepo od gospodarja kmetije da se tako obnaša. Če naredim usporedbo med Kmetijo Majdač ( 2 jabolke) in Kmetijo Ancelj ( 3 jabolke) , obe imaju lep razged, prva na Raduho in Olševo, druga na Kamniške Alpe. Pri Majdaču smo se osječali bolj domače, jedli smo gdaj nam je pasalo, zvačer smo še donesli naše vino iz Varaždina in njih ponudili in smo skupaj vani si spili s gazdom in gazdaricom do pol 1 zvačer, pri Ancelju je bolje in več konfora, kod v apartmanu, ampak gazda je nekak bolj rezerviran, gazdarica pa je ok.
Jaz s prijetljmi gdaj grem v hribe preferiram planinske koče, ampak moja žena želi više konfora i preferira kmetije. Zaradi otroka tudi.

Lani sem skupaj z družino preživel 1 teden na kmetiji Ancelj in nimam pripomb tako, da jo vsakomur priporočam.Kar se pa tiče pokrajine in možnosti za sprehode in resne ture pa lahko rečem da je 1 teden prav gotovo premalo.

Jaz sem pred časom obiskala turistično kmetijo Ranč v Gaberju pri Lendavi. Res posebno doživetje, saj sem poleg prijaznih lastnikov in dobre hrane uživala v družbi košut in jelenov, kar je bilo zame res lepo doživetje. Nekaj fotografij in vtisov si lahko ogledate na tej povezavi
http://www.squidoo.com/tourist-farm-rancs-gaberje

Jaz pa predlagam obisk Turistične kmetije pri Friščevih - je res fajn, zelo prijazni, hrana čudovita!

več info: http://www.turizem-race-rodik.si/

V soboto sem v Mercatorju v avli med mnogimi stojnicami predstavitve domačih mesnih izdelkov po naključju (me je po pozitivnih vibracijah kar tja dostavilo) probal specialiteto jelenove suhe salame, izvrstne paštete, pršuta in muflonove salame.Redko poizkusiš kaj tako pristnega in dobrega.Tudi izkušena gospa pokuševalka, ki je bila dolga leta pri Kraškem pršutu in je doktorirala za zorenje pršutov, sama dejala, da je jelenova salama izvrstna vrhunska specialiteta.Pravi, da so morali biti strokovnjaki pri delu, saj se dobra salama pozna po robu odrezanega kolobarja, ki nima nič temnega roba, ter seveda okusu brez konzervansov.Kako je bil šele dober borovničevec, uh...
Prijazna podpohorska Zrečana s kmetije Arbajter, tik pod Roglo na 970m, imata kar 100 glav prosto pašenih jelenov in nekaj muflonov.Kmetija je tudi zelo dobro izhodišče za MTB prečenje Pohorja ali pa samo pohodništva.Prilagam njihov link
http://www.turisticnekmetije.si/arbajter-kotnik-farma-jelenov-

Pršut. Predlagam ti,da najdeš še nekaj forumov- filozofija, zdrava prehrana, nakladanje kar tako...

Ja, kaj pa ti ješ, gorolazka, da si tako dobre volje ?

Evo, tole gospo sem srečal pri degustaciji, ki je doktorirala pri poznavanju zorenja pršuta.Pravi dve fetini za dolgo življenje... http://www.primorske.si/Priloge/Sobota/Dve-fetini-kraskega-prsuta-za-dolgo-zivljenje.aspx

Ma akšen strokovnjak, vsaka mona ve, da če je salama temna ob robu je bila prehitro sušena. V takem primeru ima notri ali luknjo ali pa ostane mehka (nedozorela). Sicer pa ZA DOMAČE SALAME pride v poštev samo sol kot konzervans in poper kor začimba. Pršut je druga zgodba; ne eno in ne drugo ne sodi v hribe brez brente pijače-torej tja ne sodi.

Salame se morajo sušit na vlagi ne pa da jih folk suši, kjer jim paše in to tam kjer ni zadost vlage, pol pa se pokvarjo, prehitro posušijo navzven, notri pa bljek. Sem iz velike kmetije, toliko v vednost, največ se ukvarjam z zelenjavo.

@ljubitelj gora

"""Sem iz velike kmetije, toliko v vednost, največ se ukvarjam z zelenjavo"""

A ti pol tudi klobase, pečenice in krvavice za vegetarijance pa to

""""Sem iz velike kmetije, toliko v vednost, največ se ukvarjam z zelenjavo"""

specialist za buče...

Ni tako enostavno, da se naredijo dobre mesnine.Potrebno je veliko znanja in prvovrstno meso kot temelj.
Kot je gospa dejala, je Pršut še precej bolj delikaten, da nastane edinstven okus, meso pa se kar stopi v ustih.Dandanes Pršut kot vse ostalo, silijo, da čim prej v denar spravijo, vendar kvalitetno stegno se mora sušiti vsaj eno leto, če se še pol leta več, še toliko bolje.Pri zorenju pravi, da, če pršutar zamudi nekaj dni, včasih gre na ure, da ob pravi vsebnosti vlage mesa, naterejo vanj morsko sol, se lahko od letine kar poslovimo.Potem so tu tudi mikroorganizmi, ki lahko pospešijo ali zavirajo zorenje, prava vlaga v prostoru, pravilno prevetrenje (če ga je preveč, meso osuši in postane trdo itd).
Tako laično na kratko.

Viharnik. Strokovnjak za vse. Eni smo le za nekaj področij. No moje je ravno hrana
Da sem tako dobre volje pa vpliva po tvoje duhovna hrana- branje tvojih objav.

Vegetarijansko-mesni krožnik-

Tako ja, vsega po malem in tisto pristno, domače.Tudi tisti zapriseženi vegetarijanci večkrat prej zbolijo, kot, da so zdravi.

Lizika na kmetiji ima vsak svoje delo in napisal sem, da se ukvarjam z zelenjavo (ker imam to v veselje počet), drugi domači pa z drugim delom, mleko, meso, skuta, maslo, smetana, jogurt, ....

Lizika, vem da te je lahko strah...

http://img.enaa.com/oddelki/knjige/assets/product_images/najvecje/9616375253.gif