|
| gorolazka3. 03. 2016 17:51:59 |
Zadnje vrijeme sve radije pečem domaći kruh. Danas sam se odlučila za mješavinu triju bio brašna - bijelog pšeničnog, cjelovitog pirinog i kamutovog.
| (+3) |  | |
|
|
|
|
| ločanka3. 03. 2016 18:04:52 |
Gorolazka, recept molim! Ove zime se pečenja kruha još nisam latila, možda hoću. Stvarno dobra tema! Tu manje mogućnosti za planinska prepiranja.
| (+1) | | |
|
|
|
|
| gorolazka3. 03. 2016 18:08:19 |
ločanka, nemam recepta. Radim čisto po osjećaju. Kupujem bio brašna i miješam. Danas trećinu svakog, naravno sol, kvasac i voda. Pečem prvo malo na 220 pa na 180.
| (+1) | | |
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 18:32:36 |
Kruh ne spada baš u "zdravu" prehranu...
|
|
|
|
| gorolazka3. 03. 2016 18:41:14 |
SamoK, a što je za tebe zdrava prehrana?
| (+2) | | |
|
|
|
|
| viharnik3. 03. 2016 18:49:30 |
Doma ga ne pečem, idem k najboljem susjedu i kupim Krjavla, nekad za promjenu Jelena, nekad ajdov koroški, najbolji mi je mali hljebajc ajdov s orašcima, kukuruzni je dobar.
Uskoro ću probati peći orehovu pitu
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 18:53:09 |
Ništa industrijskog sigurno. Pšenično brašno vrlo nisko na listi, bijelo najniže.
|
|
|
|
| gorolazka3. 03. 2016 18:56:09 |
SamoK, vjerojatno pročitao sastojke kruha što pečem: bio kamutovo brašno, ekološko polnozrnato pirino brašno, bio pšenično brašno.
| (+2) | | |
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 18:59:14 |
Kao rečeno, pšenično brašno je industrijski obrađena hrana, zato ne može biti u rubriki "zdrava" prehrana. "Eko" i "bio" su samo drugi izrazi za "kako dodatno natjecati potrošača". Ako nisi uzgojila i samelja pšenicu sama, ne možeš znati što su s njom radili. Ako misliš da "eko" i "bio" ne koriste kemikalije i druge prljavštine, varaš se. Samo lista je malo drugačija.
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 19:00:12 |
Bijelo brašno je još dodatno problematično, čak i ako je tako bio-eko, jer su mu tijekom prerade oduzeli sve što ima vrijednosti i potencijalno zdravo.
|
|
|
|
| gorolazka3. 03. 2016 19:06:58 |
SamoK, dakle ne smijemo uživati nijednih žitarica? ...vidi, kad sam još učila zdravu prehranu, učenici su mi počeli nabrajati: u ovoj hrani ima previše šećera, u ovoj pesticide, u ovoj gnojiva, meso je uglavnom problematično zbog stresa koji životinja doživi pred zaklanjem...pračovjek je jeo ovo i ono...ali: taj ljubi pračovjek kojeg zadnje vrijeme svi ističu ne bi preživio u današnjem ozračju jer je previše zagađeno za njegova pluća...i čovjek se prilagodio...I trećina bijelog brašna u domaćem kruhu...stvarno nije tako zdravstveno problematična.
| (+1) | | |
|
|
|
|
| viharnik3. 03. 2016 19:08:12 |
Kod kruha je najvažnije da u njem nema konzervansa, što važi za domaće pečeni kruh. Takav crni sam jeo i kod Matizovca.
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 19:09:46 |
gorolazka, ne kažem da je lako u suvremenom civiliziranom svijetu jesti zdravo. Ali zato ipak još nije treba proglašavati kruh zdravim.
Što se tiče pšenice, ako je već moraš jesti (a jamčim ti da se može lijepo bez nje), možeš je jesti u zrnu. Vrlo je ukusna.
|
|
|
|
| gorolazka3. 03. 2016 19:11:11 |
SamoK samo zrna se u probavnom traktu ne probave. I nemaš od pšenice ništa. Samo ubrzanu probavu.
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 19:12:33 |
Ako ih samo progutaš. Moraš dobro samljeti - zato imaš zube. Goltanje hrane je uopće izuzetno nezdravo.
|
|
|
|
| viharnik3. 03. 2016 19:12:41 |
Samo da na kraju ne postaneš i ptič.
Svuda po svijetu isključivo od različitih vrsta brašna peku razne vrste kruha, bilo u hlebčić ili kao ploško chapati ili malo deblje okruglo koje rukama trgaju i njime zajedaju razne povrćne omake s tanjura.
| (+2) | | |
|
|
|
|
| gorolazka3. 03. 2016 19:13:50 |
SamoK zato zrnje samljevamo i pečemo kruh Sirovi škrob nije baš preporučljiva hrana.
| (+1) | | |
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 19:14:32 |
Ako zrnje samlješ sama bit će u redu. Ako ga i sama pridaješ još bolje.
|
|
|
|
| SamoK3. 03. 2016 19:15:09 |
Pa da ne bude zabune nigdje nisam govorio o nekuhanim zrncima. Naravno ga skuhaš!
|
|
|
|
| lino4. 03. 2016 15:39:12 |
SamoK, hvala Ti da si tako odlučno podržao nas slovenske kmete i pridelavače domaće hrane. I struka prehrane nas odlučno upozorava na opreznost pri konzumiranju egzotične hrane nepoznatog ili sumnjivog podrijetla. I na razne E-je (emulgatore, boje u hrani, umjetne pojačivače okusa itd. upozoravaju). Čak i kod voća su upozorenja pred neužitnom korom. Što ako je nešto štetno došlo i kroz koru u plod??? Još jednom Ti hvala za tako odlučnu podršku.
S tvojom tvrdnjom "Eko" i "bio" su samo drugi izrazi za "kako dodatno natjerati potrošača". Res je, nije sve "eko" i "bio" što skupo kupimo.
|
|
|
|
| gorolazka4. 03. 2016 17:14:30 |
Lino moju kupljenu bio moku su proizveli slovenski kmetovi. Živim u bloku i nemam njive, pa ni volje i vremena za bavljenje poljoprivredom. Priradnje slovenskih kmetova kupujem u trgovinama ili na tržnicama, najradije direktno na imanjima.
Lino, ako prodaješ svoje priradnje, rado ću ih kupiti s najvećim zadovoljstvom.
| (+4) | | |
|
|
|
Za objavu komentara morate se prijaviti:
Ukoliko još nemate korisničko ime, morate se prvo
registrirati.